Rujak Tahu Palembang

Senin, 17 Maret 2014

 

Bahan:

• 2 buah (900g) tahu putih
• 150 g taoge, buang akarnya
• 250 g mi kuning basah
• 50g suun, siram air panas, tiriskan
• 2 buah (250g) mentimun, potong dadu 1/2cm
• 4 buah pempek lenjeran, siap beli, goreng
• 30 g ebi kering, sangrai, tumbuk halus

Kuah:

• 1 L air
• 250 g gula jawa
• 100 g gula pasir
• 2 sdt garam
• 3 sdm cuka masak

Haluskan:

• 21/2 sdm bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah
• 10 cabai rawit
• Pelengkap:
• Kerupuk merah goreng
• 30 g ebi, sangrai, tumbuk halus

Cara membuat:

1. Kuah: Jerang  air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring.  Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih.  Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata.  Sisihkan.
2. Goreng tahu hingga ½ matang.  Potong-potong persegi 2 x 2 cm.  Sisihkan.
3. Potong-potong pempek tebal 1 cm.
4. Penyajian: Dalam piring saji, atur potongan tahu, taoge, mi, suun, dan potongan pempek.  Siram kuah, taburi ebi dan kerupuk.
5. Sajikan.

smoothies melon

Minggu, 16 Maret 2014

Vitamin C yang tinggi dalam melon ikut membantu pembentukan kolagen, untuk menjaga kekencangan kulit. Kolaborasikan minuman segar ini dengan olahraga agar selulit tak muncul.

Bahan:

• 900 g buah melon madu
• 800 ml susu kedelai
• 400 ml susu cair  
• 300 g es batu

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan di ke dalam blender, proses hingga halus.Tuang ke dalam tiap gelas saji.
2. Sajikan dingin.

Butterbeer

Sabtu, 15 Maret 2014

Terinspirasi dari menu Three Broomstick Inn, sebuah kafe di dalam serial buku Harry Potter.

 Kali ini kita buat butterbeer yuk.... berikut bahan dan cara membuatnya

 

Bahan:

• 150 ml krim kental/heavy cream
• 6 gelas saji volume @300 ml, dinginkan di dalam lemari es
• 6 kaleng (@370 ml) sarsaparilla

Saus:

• 220 g dark brown sugar
• 2 sdm air matang
• 6 sdm mentega tawar
• ½ sdt garam
• ½ sdt air jeruk lemon
• 65 ml krim kental/heavy cream
• 1 sdm rum

Cara Membuat:

• Saus: Rebus dark brown sugar dengan air hingga mendidih. Tambahkan mentega, garam, air jeruk lemon, dan krim kental.
• Masak sambil diaduk hingga mentega leleh. Angkat. Saat tak panas, masukkan rum. Aduk rata, sisihkan.
• Kocok krim kental bersama 2 sdm saus hingga kaku, sisihkan.
• Masukkan 2 sdm saus ke dalam tiap gelas yang sudah didinginkan. Tambahkan soda hingga ¼ tinggi gelas, aduk rata. Tuang sisa soda hingga gelas hampir penuh, tambahkan krim kental. Sajikan segera. 

Puding Lapis MoKad

Puding Lapis MoKad ( Moka, Avokad ) adalah inofasi rasa yang luar biasa yang akan anda rasakan ketika anda berhasil membuatnya. Berikut bahan dan cara membuatnya

Puding Moka:

• 500 ml susu cair putih
• 90 g gula pasir
• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 200 g dark chocolate , lelehkan
• ½ sdt pasta moka

Puding Avokad:

• 500 ml susu cair putih
• 90 g gula pasir
• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 1 bh avokad, potong dadu

Cara Membuat:
1. Puding Moka : Campur rata susu cair putih, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan cokelat leleh dan pasta moka, aduk rata. Angkat dan tuang ke gelas hidang hingga seperempat tinggi gelas. Sisihkan.
2. Puding Avokad : Campur rata susu cair putih, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan potongan avokad, aduk rata. Angkat dan tuang ke gelas hidang berisi puding moka hingga tiga perempat tinggi gelas hidang. Sisihkan.
3. Tuangkan puding moka hingga gelas hidang penuh.
4. Dinginkan dan simpan di kulkas hingga membeku atau hingga sesaat akan disajikan.

Tips: Agar potongan avokad tidak berubah kecokelatan lumuri avokad dengan air jeruk nipis atau air lemon.

Cara Membuat Resep Telur Udang Balado

Rabu, 05 Maret 2014

 Balado, Ciri makanan khas dari daerah Sumatra Barat ini memang selalu menggugah selera dan membuat lidah bergoyang. kali ini My Recipe akan mengulas Cara Membuat Resep Telur Udang Balado dan bahan nya.. Berikut cara membuat nya..

Bahan

•     ½ Kg Udang, Kupas kulitnya, Rebus setengah matang
•     15 butir telur puyuh,rebus sampai matang,kupas lalu tiriskan,goreng sebentar dalam minyak panas,sisihkan.
•     5 lembar daun jeruk purut,iris kasar

Haluskan

•     8 siung bawang merah
•     8 siung bawang putih
•     15 buah cabai merah keriting
•     5 buah cabai rawit merah
•     2 buah tomat
•     Garam dan gula pasir
•     Minyak goreng

Cara Membuat Resep Telur Udang Balado

•     Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
•     Masukkan Udang ,masak dalam api kecil sampai Udang benar-benar matang.
•     Masukkan irisan daun jeruk dan telur puyuh,aduk rata,siap dihidangkan.

Cara Membuat Resep Kue Dorayaki

Selasa, 04 Maret 2014

 Cara Membuat Resep Kue Dorayaki, Makanan kesukaan tokoh Kartun Doraemon ini memang sangat lezat dan nikmat.. Berikut Bahan dan cara membuat nya..

Bahan-bahan yang diperlukan :

•     2 btr Telur
•     80 gr Gula Pasir
•     1 sdm Madu
•     1/2 sdm Baking Soda
•     50 ml Air
•     130 gr Tepung Terigu
•     Mentega

Isi :

•     100 gr Kacang Merah
•     3 sdm Gula Pasir
•     50 ml Susu Cair

* Untuk isi, Anda dapat menggantinya dengan bahan lain seperti keju, meses atau coklat

Cara Membuat Resep Kue Dorayaki :

1.  Campur telur, gula pasir dan madu. Kemudian tambahkan baking soda yang sudah dicampur dengan 50 ml air. Aduk rata.
2. Lalu tambahkan tepung terigu ke dalam adonan menggunakan ayakan. Aduk rata. Kemudian adonan tersebut dibiarkan selama 30 menit (kalau bisa ditutup menggunakan plastik).
3. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket berdiameter 8 cm, oleskan wajan dengan margarin.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan diatas wajan anti lengket, biarkan permukaannya berlubang-lubang. Jangan lupa dibalik. Masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis.

Untuk Membuat Isinya :

1. Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Kemudian campur susu cair dan gula pasir menggunakan mixer sampai halus selama 2-3 menit, lalu tambahkan kacang merah yang sudah dihaluskan tadi ke adonan krim. Aduk sampai halus.
2. Ambil 2 kulit dorayaki yang sudah matang, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan adonan kacang merah dan tutup dengan kulit dorayaki yang lainnya (seperti burger).
3. Dorayaki siap disantap.