Resep Mie Goreng Seafood

Jumat, 17 Januari 2014

 

Bahan Bahan :

• 2 bungkus mie keriting, siram air panas

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• ¼ sdt merica bubuk

• 2 batang daun bawang, potong bagian putih dan hijaunya

• 200 gram udang, buang kulitnya

• 3 buah bakso ikan tenggiri, iris tipis

• 100 gram cumi-cumi, buang tintanya, iris menyerupai cincin

• 100 gram sawi hijau, potong-potong

• 5 buah cabai rawit merah, iris kecil-kecil

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• Saus sambal secukupnya

Bahan Pelengkap :

• 2 sdm bawang goreng

• 1 sdm kucai cincang

Cara membuat Resep Mie Goreng Seafood:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan garam dan merica bubuk
2. Masukkan bakso ikan, cumi-cumi, udang dan sawi hijau, masak hingga layu dan berubah warna.
3. Masukkan daun bawang, masak hingga matang.
4. Masukkan mie keriting yang telah ditiriskan, tambahkan kecap manis, garam dan saus sambal. Aduk hingga rata dan matang
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun kucai.

Resep Bihun Goreng Seafood

Kamis, 16 Januari 2014

 Bahan dan Bumbu :

• 200 gram bihun, seduh air panas
• 100 gram daging ayam rebus, potong-potong
• 50 gram udang kupas
• 2 butir telur, goreng orak arik
• Bakso secukupnya
• 100 gram kacang polong
• 50 gram brokoli, potong kuntum
• 50 gram jagung pipil
• 2 buah wortel, potong korek api
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Cabe merah sesuai selera, haluskan
• 2 sdm irisan daun bawang dan seledri
• garam, merica dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, wortel, brokoli, kacang polong, jagung pipil, bihun, telur, garam, merica, gula, kecap dan cabe yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

RESEP MIE RAMEN

Senin, 06 Januari 2014

Mie Ramen,, Mie khas negara Jepang ini memang slalu menggugah selera. Dari tampilannya saja kita sudah bisa membyangkan mie tersebut masuk kemulut kita dan hmmmmm.... yumyyyyyyy :D
Berikut ini bumbu dan cara membuat mie asal jepang ini....

Bahan bumbu:

• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap jepang/ shoyu
• 1 sendok makan minyak ikan
• 1 sendok makan saus sambal Thailand

Bumbu Mie Ramen:

• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan air
• ¼ sendok teh jahe parut
• 2 helai daun caism, dipotong serong
• 2 buah bakso ikan siap pakai, dipotong 4 bagian
• 2 buah bakso sapi siap pakai, dipotong 4 bagian
• 2 ekor udang besar, dikupas dan disisakan ekornya
• 2 sendok makan minyak wijen
• 250 gram mie bulat siap pakai
• 350 ml air kaldu ayam
• 100 gram daging ayam segar, dipotong dadu
• 1000 ml air

Cara Membuat:

• Rebus air di dalam panci sampai mendidih, kemudian masukkan mie siap saji kedalam rebusan air. Ketika mie sudah mengapung, angkat dan kemudian tiriskan.
• Masukkan minyak wijen ke penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan jahe parut dan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam minyak yang sudah panas. Tumis hingga berbau harum.
• Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu dan udang yang sudah di bersihkan. Masak dan aduk sampai bumbunya meresap dan warna daging ayam dan udang berubah.
• Tambahkan air kaldu, caisim yang dipotong menyerong, bakso ikan dan bakso sapi. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, kecap manis, kecap jepang, minyak ikan, dan saus sambal Thailand sedikit demi sedikit sambil mengaduknya. Aduk terus sampai kuah mie mendidih. Kemudian, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk sampai kuah mengental.
• Ambil mie yang sudah matang, dan masukkan ke kuah. Setelah itu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. Kamu juga bisa menghidangkan mie ramen dengan daun bawang dan telur rebus.

^_^ selamat menikmati

RESEP MIE ACEH BASAH

Mie aceh saya kenal ketika saya mengenyam pendidikan di kota Medan...
Bukan rahasia lagi kalau Mie Aceh memang sangatlah lezat dimakan dalam kondisi apapun... setidak nya itu menurut saya yang hobi makan :D kali ini saya akan memberitahukan kepada anda semuanya tentan bahan dan cara membuat mie aceh yang lezat itu...

 Bahan :

- 400 gram mie basah
- 150 gram udang basah, buang kulitnya
- 150 gram daging sapi, potong dadu
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram taoge
- 75 ml kaldu sapi
- 3 siung bawang merah, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan :

- 12 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 4 butir kapulaga
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh jinten yang sudah disangrai
- 1 sendok teh lada
- 1/2 sendok makan bubuk kunyit

Cara Membuat :

• Pertama tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih hingga harum dna berubah warna.
• Setelah itu masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Kemudian tambahkan kaldu dan biarkan hingga kaldu merasuk habis.
• Masukkan udang, tumis sebentar, tambahkan tomat, kol, tauge dan daun bawang. Setelah semuanya layu, masukkan mie.
• Tambahkan garam serta kecap dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
• Mie aceh siap untuk dihidangkan.

untuk mie aceh saya paling suka yang goren tapi bekuah :D
selamat mencoba

Resep kwetiau seafood

Jumat, 03 Januari 2014

kwetiau goreng

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
400 gram kwetiau basah, cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh seledri cincang halus, peras
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat
200 gram cumi, dikerat-kerat, dipotong kotak
100 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
400 ml air
1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat:

1. Kwetiau: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Masukkan kwetiau, kecap ikan, dan seledri. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Tumisan: lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan udang, cumi, dan ikan. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
7. Sajikan kwetiau dengan disiram sausnya.