Japanese Spring Roll

Selasa, 18 Maret 2014

Bahan:

• Minyak untuk menggoreng
• 5 buah jamur shiitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris tipis memanjang
• 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris halus
• 150 g taoge, buang akarnya
• 200 g wortel, kupas, iris bentuk korek api
• 2 sdm irisan daun bawang
• 75 ml kaldu sapi
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 12 buah kulit lumpia impor ukuran 20 x 20 cm, siap beli

Aduk rata, diamkan selama 30 menit:

• 400 g daging sukiyaki, iris tipis melawan serat
• 1 sdm sake
• 1 sdm kecap asin

Saus asam manis:

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 180 ml jus nenas, siap pakai
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis daging sukiyaki hingga berubah warna. Masukkan jamur, rebung, taoge, wortel, dan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga sayuran agak layu.
2. Tuangi kaldu, bubuhi kecap asin, garam, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Saus: Kecuali larutan maizena, masak seluruh sisa bahan saus di atas api sedang hingga mendidih. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Dinginkan. Sisihkan. 
4. Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh di tengahnya 2 sdm adonan isi. Gulung bentuk lumpia sambil padatkan.  Lakukan hingga selesai.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat.
6. Sajikan lumpia bersama sausnya.

Resep Steak Crispy

Sabtu, 18 Januari 2014

Steak ... identik dengan daging yang di bakar di beri bumbu barbeque dan di sajikan di Restourant dengan harga yang cukup menguras dompet. Ayo kali ini kita buat sesuatu yang beda tapi tetap NIKMAT ....

• Daging Ayam, Ambil Bagian Dada                                            2 buah
• Saus Tiram                                                                                  3 sendok makan
• Kaldu Bubuk                                                                               1 sendok teh
• Lada (Merica)                                                                             1 sendok teh
• Tepung Terigu                                                                             50 gram
• Tepung Maizena                                                                          1 sendok makan
• Tepung Bumbu                                                                            150 gram
• Telur Ayam1 butir
• SAUS STEAK
• Bawang Bombay, cincang halus                                                  1 siung
• Bawang Merah, cincang halus                                                     5 siung
• Bawang Putih, cincang halus                                                       4 siung
• Tomat, Rebus, hilangkan kulit dan isinya, cincang halus            2 buah
• Saus Tomat, sekitar 1/2 botol                                                       170 ml
• Lada Bubuk                                                                                  1 sendok teh
• Garam,                                                                                          1 sendok teh
• Saus Tiram                                                                                    1 sendok makan
• Kaldu bubuk                                                                                 1 sendok teh
• Gula Pasir                                                                                     1 sendok makan
• Air                                                                                                200 ml
• Mentega secukupnya
• PELENGKAP
• Kentang secukupnya
• Buncis secukupnya
• Wortel secukupnya

 Cara Membuat

SAUS : Rebus tomat sampai kulitnya terkelupas, hilangkan kulit dan isinya, cincang halus, sisihkan.

llelahkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat cincang, lalu air, masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mengental, cicipi. jika kurang kental tambahi ciran maizena.
Saring saus.

STEAK : rendam daging ayam dengan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. diamkan di kulkas 30 menit.

Siapkan 3 piring :
piring 1 : tepung terigu.
piring 2 : telur kocok.
piring 3 : tepung bumbu dan tepung maizena.

Celupkan daging ke piring 1, lalu piring 2 kemudian piring 3. Cubit cubit agar bisa keriting saat di goreng.

goreng daging dengan minyak yang panas dan cukup banyak.
goreng kentang hingga matang, rebus wortel dan buncis.

sajikan steak dengan saus dan pelengkap. tambahkan saus sambal tambah yummmyyyyyyyyyyy

Resep Udang Asam Manis

Kamis, 16 Januari 2014

Udang adalah salah satu seafood yang mudah ditemukan dengan harga yang cukup terjangkau. Bumbu atau saus asam manis termasuk salah satu bumbu favorit dari olahan masakan berbahan ikan dan seafood. Kreasi olahan udang enak dan sederhana dapat dilihat dari resep cara memasak udang asam manis kali ini. Catat atau cukup diingat saja resep bahan dan cara membuatnya di bawah ini, kemudian bergegas untuk mendapatkan atau mempersiapkan segera bahan-bahanya yang diperlukan.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram udang, buang kepala, kupas kulitnya
• 1 sdm margarin
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt royco ayam
• 1 sdt cuka
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT UDANG ASAM MANIS :

1. Panaskan margarin, masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan cuka, garam, gula, penyedap rasa, saus cabai dan kecap manis, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan

RESEP EKKADO

Sabtu, 04 Januari 2014

 Bahan Utama:

175 gr udang jari
75 gr daging dada ayam, cincang
20 bt telur puyuh, rebus, kupas
kembang tahu yg tipis
¼ st soda kue
benang kasur u/ mengikat

Bahan Campuran:

½ st garam halus
½ st vetcin (optional)
3 sm tepung aci/ tapioca
¼ st merica bubuk
½ st minyak wijen
1 st ang ciu/ sake
2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
1 st gula pasir
25 cc putih telur
2 sm lemak ayam (optional)

Cara membuat:

1. kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar kemudian udang di lap sd kering (spy kenyal) kemudian dicincang,
2. campur udang dg garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sm aci, aduk rata
3. tambahkan ayam cincang, 2 sm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dr lemak ayam yg dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Aduk rata
4. ambil kembang tahu yg telah diredam dg air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyuh tebus, ikat bag atasnya dg benang kasur
5. kukus kira-kira15 menit.
6. pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , baru lepaskan benangnya

SAMBEL EKKADO

Bahan:

5 sm saus tomat
2 sm cabe giling/ sambel cap jempol
3 sm mayonnaise
2 sm air jeruk nipis
2 sm gula pasir
½ st garam halus

Cara membuat:

Aduk semua bahan jadi satu

Resep Yakiniku Sapi

Sering makan di HokaHoka Bento??
Sering pesan Yakiniku sapi??
Kali ini saya akan mengulas resep untuk Bento Yakiniku Sapi yang bisa anda buat sendiri di rumah ^_^ selamat mencoba .....

Bahan Yakiniku Daging Sapi :

- 500 gr daging has dalam, iris tipis
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
- 1 sdm jahe parut, ambil airnya
- 1-2 sdm sake
- 1 sdm kecap asin
- 1 bh paprika, iris kasar
- 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
- garam & gula secukupnya.

Cara Buat:

1. lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt
2. panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air,  masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya,  masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena

Bahan acar wortel & lobak:

- 2 bh wortel, potong bentuk korek api
- 1 bh lobak, potong bentuk korek api
- 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak
- 2 sdm garam
- 1 sdm cuka
- 1-2 sdm gula pasir
- saus mayonnaise menurut selera

Cara Buat:

1. bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam  sayuran, remas2, biarkan 30mnt, cuci, tiriskan
2. campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka,  aduk rata
3. beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

Untuk penggunaan Mayonie anda bisa menggunakan sesuai selera.. Kalau saya tidak terllu suka dengan mayo... selamat menikmati :)

Resep Steak Daging Sapi

Rabu, 01 Januari 2014

Steak sering kita jumpai di restoran mahal, dan ita sering kaliiiii membayar mahal untuk itu. sebenarnya kita juga bisa loh membuatnya sendiri di rumah ^_^ yukkk buat makanan yang harganya mehoong itu untuk keluarga kita :)

 Bahan Utama :
1. 500 gram daging has dalam sapi, yang dibiarkan utuh
2. 2 sekdok makan susu bubuk larutkan dengan 150 ml air
3. 2 sendok makan minyak sayur
4. 4 sendok makan kecap manis
5. 750 mili liter air putih
6. Garam secukupnya

Bumbu steak daging sapi :

1. 1/2 sendok teh merica butiran, haluskan
2. 1/2 centimeter biji pala, haluskan
3. 5 siung bawang putih, haluskan

Setup sayuran steak daging sapi :
1. 20 gram bawang bombay, cincang halus
2. 3 sendok makan biji jagung manis
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 sendok makan kacang polong beku
5. 1 buah wortel, potong dadu 1 cm
6. 1 semdok makan margarin

Cara membuat steak daging sapi :
1. Pertama tusuk-tusuk daging sapi menggunakan sendok garpu.
2. Kemudian lumuri daging sapi dengan bumbu halus sampai rata.
3. Masukkan kecap, aduk hingga rata kemudian simpan diwadah bertutup dan masukkan ke dalam kulkas selama satu malam.
4. Setelah itu panaskan minyak, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
5. Kemudian aduk hingga seluruh sisi daging berwarna kecokelatan.
6. Masukkan air, tutup panci dan masak hingga daging menjadi empuk.
7. Lalu angkat, potong-potong daging sapi dengan arah melintang.
8. Masukkan kembali ke panci, dan beri susu.
9. Masak kembali hingga kuah daging sapinya mendidih.
10. Setelah mendidih lalu angkat.

Untuk memasak  sayuran steak daging sapi, maka tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium wangi. Kemudian tambahkan sayuran dan aduk sebentar lalu segera angkat. Hidangkan steak daging sapi ini bersama sayuran, selamat menikmati.