Banana Bread

Minggu, 30 Maret 2014

Pisang yang  lembek dan tidak laku di supermarket, justru jadi sasaran untuk banana bread. Beli setiap kali menemukan pisang ini, karena bisa dibekukan sebagai persediaan.

Bahan basah:
    650 g (5 buah) pisang ambon, pilih yang tua, kupas
    2 butir telur ayam
    100 g mentega tawar, lelehkan

Bahan kering:
    150 g tepung gandum
    50 g tepung terigu protein tinggi
    4 sdm susu bubuk
    ½ sdt soda kue
    1 sdt baking powder
    80 g kismis
    60 g kacang mete, sangrai, cincang
    ¼ sdt garam

Cara Membuat:

• Bahan basah: Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Proses hingga halus. Sisihkan.

• Bahan kering: Ayak tepung gandum, tepung terigu, susu, dan soda kue. Masukkan sisa bahan, aduk rata.

• Tuangi bahan basah, aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga rata. Jangan aduk terlalu lama, cukup hingga tepung basah saja.

• Tuang ke dalam loyang loaf ukuran 20 x 6 x 7 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.

• Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga mengembang dan kecokelatan (± 60 menit). Keluarkan. Sajikan.

Chocolate Milk Crepes

Resep Chocolate Milk Crepes - cokelatnya yang pekat sungguh menggoda!
Selimut ganache cokelat yang pekat menjadikan dessert ini makin ‘rich’.

Bahan  whisk:

• 110 g tepung terigu sebaguna, ayak
• 4 sdm mentega tawar, lelehkan
• 375 ml susu cair
• 3 butir telur ayam
• 50 g gula pasir

Isi:

• 180 g gula pasir
• 500 ml susu cair
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 1 sdm mentega tawar
• 1 sdt ekstrak vanilla

Topping, masak hingga cokelat meleleh dan tercampur rata:

• 300 g dak chocolate, cincang halus
• 100 ml krim kental

Cara Membuat:

• Panaskan wajan datar antilengket (berbentuk persegi panjang) di atas api kecil. Olesi permukaannya dengan mentega.
• Ambil 1 sendok sayur (50 ml) adonan Crepes, tuang di atas wajan, ratakan. Masak hingga matang. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.   
• Isi: Di dalam panci, masukkan 125 g gula pasir dan 3 sdm air. Jerang di atas api kecil hingga menjadi karamel. Angkat dari api. Taruh di dalam wadah berisi air es. Perlahan tambahkan susu sambil diaduk dengan whisk. Masak kembali sambil terus diaduk hingga mengental.  
• Masukkan sisa gula, tepung maizena, dan semua telur ke dalam mangkuk, kocok dengan whisk hingga lembut. 
• Tambahkan adonan karamel sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Kembalikan ke dalam panci.   
• Panaskan kembali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Saring. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Dinginkan. 
•  Penyelesaian: Ambil 1 lembar Crepes, olesi dengan adonan isi. Ulangi proses yang sama hingga habis. 
• Biarkan permukaan Crepes yang terakhir tanpa olesan. Dinginkan di lemari es hingga sesaat akan disajikan. 
• Setelah dingin, tuangkan topping. Dinginkan sejenak di lemari es. 
• Keluarkan, potong-potong. Sajikan

Chocolate Coffee Cake

Rabu, 19 Maret 2014

Selain es krim, cake juga bisa disajikan dengan whipped cream.Mau tau jadinya dan gimana caranya?? yuk kita intip cara buatnya

Bahan:

• 350 g cokelat masak pekat
• 250 g mentega tawar
• 200 g brown sugar
• 60 g kopi bubuk
• 6 butir telur ayam
• 350 g hazelnut, panggang, cincang halus *)
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Es krim vanilla

Cara Membuat:

1. Olesi loyang bongkar pasang (diameter 18 cm) dengan mentega. Alasi dasar dan pagari sekelilingnya dengan kertas roti. Olesi dengan margarin. Sisihkan.
2. Lelehkan cokelat dan mentega dengan teknik au bain marie. Angkat. Sisihkan di suhu ruang.
3. Kocok brown sugar, kopi, dan telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga gula larut. Tuang campuran cokelat, hazelnut, dan garam. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang.
4. Panggang di dalam oven panas bersuhu 160º C hingga matang (± 35 menit). Keluarkan.
5. Taruh di atas rak kawat. Setelah tidak panas, keluarkan cake, potong-potong. Sajikan disertai es krim vanilla.

Puding Lapis MoKad

Sabtu, 15 Maret 2014

Puding Lapis MoKad ( Moka, Avokad ) adalah inofasi rasa yang luar biasa yang akan anda rasakan ketika anda berhasil membuatnya. Berikut bahan dan cara membuatnya

Puding Moka:

• 500 ml susu cair putih
• 90 g gula pasir
• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 200 g dark chocolate , lelehkan
• ½ sdt pasta moka

Puding Avokad:

• 500 ml susu cair putih
• 90 g gula pasir
• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 1 bh avokad, potong dadu

Cara Membuat:
1. Puding Moka : Campur rata susu cair putih, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan cokelat leleh dan pasta moka, aduk rata. Angkat dan tuang ke gelas hidang hingga seperempat tinggi gelas. Sisihkan.
2. Puding Avokad : Campur rata susu cair putih, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan potongan avokad, aduk rata. Angkat dan tuang ke gelas hidang berisi puding moka hingga tiga perempat tinggi gelas hidang. Sisihkan.
3. Tuangkan puding moka hingga gelas hidang penuh.
4. Dinginkan dan simpan di kulkas hingga membeku atau hingga sesaat akan disajikan.

Tips: Agar potongan avokad tidak berubah kecokelatan lumuri avokad dengan air jeruk nipis atau air lemon.

Cara Membuat Resep Kue Dorayaki

Selasa, 04 Maret 2014

 Cara Membuat Resep Kue Dorayaki, Makanan kesukaan tokoh Kartun Doraemon ini memang sangat lezat dan nikmat.. Berikut Bahan dan cara membuat nya..

Bahan-bahan yang diperlukan :

•     2 btr Telur
•     80 gr Gula Pasir
•     1 sdm Madu
•     1/2 sdm Baking Soda
•     50 ml Air
•     130 gr Tepung Terigu
•     Mentega

Isi :

•     100 gr Kacang Merah
•     3 sdm Gula Pasir
•     50 ml Susu Cair

* Untuk isi, Anda dapat menggantinya dengan bahan lain seperti keju, meses atau coklat

Cara Membuat Resep Kue Dorayaki :

1.  Campur telur, gula pasir dan madu. Kemudian tambahkan baking soda yang sudah dicampur dengan 50 ml air. Aduk rata.
2. Lalu tambahkan tepung terigu ke dalam adonan menggunakan ayakan. Aduk rata. Kemudian adonan tersebut dibiarkan selama 30 menit (kalau bisa ditutup menggunakan plastik).
3. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket berdiameter 8 cm, oleskan wajan dengan margarin.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan diatas wajan anti lengket, biarkan permukaannya berlubang-lubang. Jangan lupa dibalik. Masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis.

Untuk Membuat Isinya :

1. Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Kemudian campur susu cair dan gula pasir menggunakan mixer sampai halus selama 2-3 menit, lalu tambahkan kacang merah yang sudah dihaluskan tadi ke adonan krim. Aduk sampai halus.
2. Ambil 2 kulit dorayaki yang sudah matang, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan adonan kacang merah dan tutup dengan kulit dorayaki yang lainnya (seperti burger).
3. Dorayaki siap disantap.

Resep Kue Sus Isi Cokelat

Kamis, 23 Januari 2014

Kue sus yang biasa kita temukan adalah Sus dengan isi krim putih yang meleleh di lidah bila kita makan.
Untuk mengkreasikan nya tidak ada salahnya kita mengganti isi nya dengan Cokelat yang pasti akan di sukai anggota keluarga kita. Berikut ini Bahan dan cara membuat nya

 Bahan:

• 100 gram margarin
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir (150 gram) telur
• 1 sendok teh baking powder double acting

Bahan Isi:

150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
150 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

• Rebus air, margarin, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Nyalakan api. Masak lagi sebentar sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
• Masukkan telur satu persatu dan baking powder sambil dikocok rata.
• Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot adonan dengan spuit kerang sedang di loyang yang dioles tipis margarin.
• Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Turunkan suhunya 150 derajat Celsius. Oven lagi 20 menit sampai kering.
• Tusuk salah satu sisi dengan tusuk gigi. Semprot setengah bagian dengan dark cooking chocolate dan setengah bagian dengan white cooking chocolate. Biarkan kering.

Resep Kue Kering Bola Bola Coklat

Rabu, 01 Januari 2014

pagiiiiii....... episode kali ini di My Recipe
Hehehe.... bukan edisi lebaran memang, tapi hobi makan saya membuat saya slalu ingin nyemil sana sini, jadi saya berniat langsung membuat kue kering untuk diletak di toples saya, untuk cemilan tentunya :))
berikut cara membuanya ^_^

Kue Kering Bola Bola Coklat

Resep Kue Kering Bola Bola Coklat

• 100 g coklat blok lelehkan
• 6 keping biskuit marie regal(remukkan sampai halus)
• 50g kacang mede sangrai cincang kasar(kalau suka)
• 2sdm susu kental manis
• 4sdm margarin
• Meises secukupnya

Cara Membuat Kue Bola-Bola Cokelat
Pastikan resep kue kering bola-bola Coklat sesuai takaran

1. masukkan susu kental manis,margarin kedalam coklat yang sudah di lelehkan aduk rata.
2. Kemudian campurkan bahan-bahan kering seperti biskuit yang sudah di remukkan
3. kacang mede cincang aduk sampai semua bahan tercampur.
4. Setelah adonan siap buat dan bentuk adonan menyerupai bola kecil
5. gulingkan kedalam meisess sampai menutupi semua permukaan
6. lakukan sampai semua habis.
7. Masukan bola yang sudah jadi kedalam lemari es kurang lebih selama setengah jam dan kue kering bola-bola coklat siap di sajikan.

Selamat mencoba^_^

Resep Kue Kering Putri salju

Selasa, 10 Desember 2013

Tidak lengkap rasanya bila Hari Raya Lebaran tanpa adanya kue-kue kering cantik tersaji di toples ruang tamu.

Kue kering Putri Salju seperti tidak pernah absen menjadi hidangan kue lebaran di setiap rumah. Rasanya yang manis dan renyah menjadi makanan favorit untuk sebagian orang saat Lebaran.

Dan ternyata tidak sulit membuat kue dengan butiran gula halus layaknya salju ini dengan rasa yang bisa memanjakan lidah kita. Berikut ini saya akan memberikan cara dan bahan untuk membuat Kue yang lembut dan menawan ini..

 

 

Bahan-bahan:

• 75 gram kacang mete, dioven matang, dicincang kasar
• 225 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 2 kuning telur
• 250 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram keju parut kasar,

Bahan Taburan:

• 200 gram gula donat/ gula halus

Cara membuat:

• Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah dan keju parut. Aduk rata.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
• Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.
• Panas-panas gulingkan di atas gula donat.

Resep Bolu Gulung Pisang Keju Istimewa

Jumat, 01 November 2013

Bolu Gulung Pisang Keju Istimewa



 Punya pacar yang hobi makan ( sama seperti aku sih ) membuat aku berusaha untuk membuat makanan . Dan kali ini saya akan mencoba membuat Bolu Gulung Pisang Keju, berikut bahan dan cara membuatnya ^_^

Bahan - Bahan :
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
¼ sendok teh garam
60 gram tepung terigu protein sedang
100 gram pisang ambon, dihaluskan
20 gram margarin, dilelehkan

Bahan Olesan ( diaduk rata ) :
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
50 gram keju cheddar parut
150 gram buttercream

Bahan Taburan :
150 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang campuran pisang dan margarin leleh kemudian aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Kukus di atas api sedang sampai 20 menit sampai matang.

Sembari menunggu kue matang, kita dapat menyiapkan untuk olesannya, berikut cara pengolahannya.

1. Rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. 
2. Masukkan keju kemudian aduk sampai keju larut. 
3. Angkat dan dinginkan.

Setelah kue matang dan olesan siap maka langkah selanjutnya sebagai berikut.

1. Kocok buttercream sampai lembut. 
2. Masukkan rebusan susu kemudian kocok rata.
3. Oleskan di atas cake. 
4. Gulung dan padatkan.
5. Oles sisa olesan di atas permukaan cake. 
6. Taburkan keju.

Cukup rumit dan membutuhkan ketelitian, namun hasilnya memuaskan. Selamat mencoobaaaaa ^_^